Гастрономия
Сочетается с рыбой, дичью, уткой.
Цвет
Золотисто-жёлтый оттенок с мягкими янтарными бликами. Тончайший, устойчивый мусс.
Аромат
Комплексный букет, раскрывающийся ароматами тёплых злаков, чая и сухоцветов. В развитии — элегантные ноты жареного миндаля, мокко, какао и тонкой бриоши.
Вкус
Вкус многослойный: цитрусовые акценты бергамота и свежесть имбиря плавно переходят в обволакивающую структуру с лёгким дубовым нюансом. Послевкусие продолжительное, утончённое, минеральное.
Особенности производства
Этот миллезимный «блан де блан» произведён исключительно из шардоне урожая одного года, собранного вручную на участках Овилье (Hautvillers) Premier Cru. Виноделы Дома Лемер придерживаются традиционных методов: естественные дрожжи, отсутствие малолактической ферментации и фильтрации, бережное брожение и выдержка вина на тонкой дрожжевой осадке в старых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Окончательная дозировка — 6–7 г/л, с использованием собственного органического ликера из тростникового сахара.
Награды
Concours Mondial de Bruxelles - gold, Glass of Bubbly - gold, Chardonnay du Monde - gold
